Chocolates elaborados al origen
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Aceites del  Mundo 
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Your
del mundo
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Tostado coffees
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¿Quién puede participar?

Los concursos están abiertos a todo productor o transformador que acept las condiciones del concurso tal cual definidas en el reglamento (consultar AQUÍ). Se trata, sobre todo, de asegurar that el producto final fue elaborado bajo the responsibility of the productor y / o in the region of production.

Por otra parte, compilando la ficha de inscripción, el productor acepta algunas obligaciones. In particular, debe ser un miembro de la asociación, haber cancelado la cotización, y enviar con suficiente tiempo las muestras en las condiciones definidas in the ficha de inscription donde is compromised, between otros, to authorize AVPA to mencionar su posible medalla.

 

 

A concurso profesional técnico y hedonista

El concurso is realized in back big steps

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Primera fase

In una primera fase, los productos se degustan, se analizan y son clasificados por un jurado compuesto de profesionales.


Objective: to maintain in cada categoría los “mejores” productos según los criterios de la category correspondiente.

Segunda fase

In una segunda fase, los productos present themselves to a panel of degustación de expertos del gusto (mainly gastrónomos y chefs reconocidos) that participate in the final classification of los productos en competencia y atribuyen las medallas.

 
 

 

El principio de clasificación

¿Cómo comparar lo que no es comparable?

 

 

AVPA en todos sus concursos is compromised to organize the universo de la degustación.

 

Se trata de clasificar los productos por similitud de gusto. Serán classified in the same category of products cuyos perfiles organolepticos its cercanos, y esto, con el method of “napping”.

 

Es posible que esta clasificación se superponga a la clasificación agronómica por variedades o geográfica por identidad regional, pero in general la clasificación AVPA basada en la realidad de la degustación se acerca mejor de la realidad de la gama de sabores, ses prejicios o a todas las peculiaridades interesantes la oportunidad de expresarse.

 

¿Por que participar?

TO

V

P

TO

Afirmar su calidad y comparar sus productos a otros productos de excelencia

Valorizar sus productos y lograr el reconocimiento de la labor realizada en especial en su entorno profesional, financiero y administrativo

Progresar, desarrollando la motivación de sus colaboradores y reforzando el espíritu de equipo

Aumentar la valorización de sus productos en el mercado nacional e internacional

 

 

Las medallas Gourmet Paris

A los products seleccionados en cada categoría se les otorga una medalla "Producto Gourmet Paris", luego los mejores en plus categorías pueden obtener, según su mérito, the Medalla “Gourmet d'Or”, “Gourmet d'Argent” or “Gourmet de Bronze".

 
 

 

El jurado AVPA

The originalidad del concurso AVPA resides in the calidad de su jurado.

 

Este jurado de degustación está compuesto de profesionales del sector, great chefs cocineros algunos de ellos con estrellas, and aficionados conocedores. Basan in a regulation that is available on request.

 

Los jurados dedicate themselves to the tasting of the products con rigor y seriedad, con el end of determining the products that the parecen los más interesantes. To guarantee the consistency of the referentes culturales y lingüísticos, el jurado es de cultura gastronómica francesa y los miembros del jurado son francófonos

Presidentes del jurado

Miembros de jurados técnicos